短程分子蒸餾設備的反應體系有均相與非均相，非均相反應中，經過加工的固體催化劑構成了蒸餾塔的填料，它既起催化作用又起精餾塔填料的作用。蒸餾已用于酯化，酯交換，醚化，皂化等反應和某些同系物，異構體的分離。

　　短程分子蒸餾設備內的混合物的總蒸氣壓總是大于任一組分的蒸氣壓，由于它包括了混合物其它組分的蒸氣壓。由此可見，在相同外壓下，不互溶物質的混合物的沸點，要比其中沸點低組分的沸騰溫度還要低。蒸餾和分餾的差別主要在于，蒸餾只進行一次汽化和冷凝，分離出的物質一般較純，要連續進行多次汽化和冷凝，分離出的物質依然是混合物，只不過沸點范圍不同。

　　短程分子蒸餾設備利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操縱過程，是蒸發和冷凝兩種單元操縱的聯合。與其它的分離手段，如萃取、吸收等相比，它的優點在于不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而不會引進新的雜質。

　　當短程分子蒸餾設備的參數均在正確操縱的范圍內時，將蒸發瓶放進加熱鍋，蒸發瓶開始旋轉，真空泵開始抽氣。假如蒸餾中止，馬達移出加熱鍋，蒸發瓶停止旋轉，系統自動打開通氣閥門，加熱鍋自動封閉。